Uova con il Colesterolo alto? Si, grazie!

Un articolo pubblicato da poco sul Washington Post rivela che stanno per essere pubblicate le nuove linee guida sul colesterolo nelle quali le uova verrebbero scagionate.

Gli esperti mantengono l’atteggiamento pregiudiziale nei confronti del colesterolo LDL, responsabile di molte malattie cardiovascolari, ma ridimensionano l’influenza del cibo nei confronti delle cause dell’innalzamento di questo valore, determinato soprattutto da fattori genetici.

Secondo gli ultimi studi, difatti, solo il 20% del colesterolo è attribuibile alle abitudini alimentari.

Certamente, però, se una persona già soffre di ipercolesterolemia, dovrà rimanere attento alla propria alimentazione ma senza demonizzare alimenti come le uova, una volta ritenute assolutamente “out”